Suolo: Limoso calcareo con sottosuolo calcareo
Estensione del vigneto: 12,6 ha
Tipo d’impianto: Guyot
Densità ceppi per ha: 4.800
Età media del vigneto: 40 anni
Produzione media per ha: 65 hl
Vinificazione e affinamento: Pressatura soffice, fermentazione spontanea e affinamento per 8 mesi in botti di rovere centenarie.
Solforosa totale: 14 mg/l
Bottiglie prodotte: nd
Il Gewurztraminer de Stéphane di Les Vins Pirouettes e Christian Binner è un vino bianco fresco, soffice e aromatico. Franco e sincero, un vino che si mette a nudo fin dal primo sorso, dimostrando stoffa, ma soprattutto grande beva, tra acidità e sale che mettono a nuovo il palato calice dopo calice.
Quando con la vostra dolce metà avevate programmato un’uscita al mare, ma la pioggia battente vi costringe a casa, non disperate. Aprite una bottiglia di Gewurztraminer, mettete lo stereo a tutto volume sul vostro pezzo preferito e cominciate a ballare come un pazzo in soggiorno. Vi darà del matto, ma non saprà resistere alla tentazione di danzare con voi.
Soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite, ed ottenere un’uva sana e matura, esclusivamente con interventi agronomici naturali.
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