Alsace Mus'K
Bianco
No solforosa
aggiunta
Info
Suolo: Granitico magmatico con presenza di argilla e loess
Estensione del vigneto: 0,23 ha
Tipo d’impianto: Cordone arcuato
Densità ceppi per ha: 3.000
Età media del vigneto: 45 anni
Produzione media per ha: 30 hl
Vinificazione e affinamento: Pressatura soffice, decantazione statica, fermentazione spontanea e affinamento per 12 mesi in fusti di rovere centenario.
Solforosa totale: nd
Bottiglie prodotte: 870
Perché
L’Alsace Mus’K del Domaine Christian Binner è un vino bianco elegante e non banale. Ai primi approcci esprime frutta gialla e fiori freschi. Poi si evolve in un’esplosione di acidità e mineralità e chiude con grande persistenza e lunghezza.
Quando
Quando di domenica ci si sveglia a mezzogiorno con il sole in faccia, è meglio ripiegare su un brunch per non compromettere tutta la giornata. Una padella di uova fresche strapazzate al burro di malga e un calice di Alsace Mus’K a sgrassare e alleggerire il tutto.
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Perché scegliere Triple "A"
Soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite, ed ottenere un’uva sana e matura, esclusivamente con interventi agronomici naturali.
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