Nuits Saint Georges (ex Les Damodes)

Perché

Il Nuits Saint Georges del Domaine Ballorin et Fils è un vino raro, prodotto in pochissime centinaia di bottiglie, da una micro parcella di un vigneto confinante con un boschetto. Complesso, ma di gran freschezza, è un vino di classe, equilibrato, elegante e speziato: tecnicamente ancora village ma con la stoffa del premier cru.

Quando

Quando volete regalarvi qualcosa di esclusivo. Il Nuits Saint Georges è un Borgogna di rango: un vin de terroir o vin de lieu ossia un vino intimamente legato al luogo in cui nasce; traduttore di terra, brezza, ombra e sole; rugiada; in una parola evocativo. E se dal boschetto uscisse un bel capriolo o un piccione sarebbe il colpo perfetto!