Suolo: Calcareo
Estensione del vigneto: 0,2 ha
Tipo d’impianto: Guyot
Densità ceppi per ha: 10.000
Età media del vigneto: 30 anni
Produzione media per ha: 28 hl
Vinificazione e affinamento: Pressatura soffice e fermentazione spontanea in contenitori di cemento e vetroresina. Affinamento in pièces di rovere usate per 10 mesi.
Solforosa totale: <10 mg/l
Bottiglie prodotte: 300
L’Haute Cote de Beaune Les Rouards del Domaine Ballorin et fils è un vino bianco gourmand ed equilibrato. Uno chardonnay non stucchevole nè grasso, caratterizzato anzi da mineralità, tensione e lunghezza al palato.
Quando volete fare bella figura senza esagerare, decisi nell’eleganza ma senza fronzoli, l'Hautes Cote de Beaune Les Rouards sa coniugare ricchezza e pienezza gustativa senza affaticare il bevitore. Da regalare o da bere, a pranzo, con i vostri invitati come aperitivo o con le prime portate del menù. In entrambi i casi andrete a segno!
Soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite, ed ottenere un’uva sana e matura, esclusivamente con interventi agronomici naturali.
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