Fixin Les Chenevières
Rosso
No solforosa
aggiunta
Vecchie
vigne
Info
Suolo: Argillo calcareo di Premeaux
Estensione del vigneto: 0,4 ha
Tipo d’impianto: Guyot
Densità ceppi per ha: 10.000
Età media del vigneto: 50 anni
Produzione media per ha: 40 hl
Vinificazione e affinamento: Diraspatura, macerazione e fermentazione spontanea in contenitori di cemento e vetroresina e affinamento sulle fecce fini in pièces metà nuove e metà usate per 12 mesi.
Solforosa totale: <10 mg/l
Bottiglie prodotte: 600
Perché
Il Fixin Les Chenevières del Domaine Ballorin et fils è un vino rosso morbido e speziato, suadente e rotondo in bocca, con tannini freschi e vellutati. Un pinot nero solare, da argille e sassi, con fini sentori di selvatico e more di bosco.
Quando
Quando in una fredda giornata invernale vi ritrovate con gli amici alla tavola di una vecchia osteria di cacciatori di un fantomatico paesino di collina, tra brasati e selvaggina, tirate fuori il Fixin Les Chenevières. Un vino rassicurante che vi porterà nel vostro spazio di comfort.
Vini di questo produttore
Perché scegliere Triple "A"
Soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite, ed ottenere un’uva sana e matura, esclusivamente con interventi agronomici naturali.
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