Arbois Vin Jaune Les Bruyères 12 Ans d'Age

Perché

Il Vin Jaune Les Bruyères 12 Ans d'Age del Domaine A. & M. Tissot è il fratello grande del classico Vin Jaune Les Bruyères con il doppio degli anni in botte scolma. Un vino bianco in stile ossidativo di alto lignaggio che unisce una struttura possente, dove alcol e acidità si intrecciano, al lungo affinamento in botti scolme. Un vino dal profilo aromatico unico e ineguagliabile: dalla mela matura, alla frutta secca, a note fumé.

Quando

C’è poco da dire, il Vin Jaune Les Bruyères è un vino ricercato dove il tempo non si conta: bevetelo adesso o fra 50 anni (non si scherza), quanto più invecchia, più vi sorprende. Perfetto con un Comté affinato o con il classico piatto giurassiano del coq au vin insaporito con le spugnole; ma anche, meglio vecchio, da meditazione in poltrona.