Marche Bianco Il Grottesco Più
Bianco
macerato
Info
Suolo: Argilloso calcareo
Estensione del vigneto: 1.4 ha
Tipo d’impianto: Guyot
Densità ceppi per ha: 3.100
Età media del vigneto: 30 anni
Produzione media per ha: 40 hl
Vinificazione e affinamento: Diraspapigiatura, fermentazione spontanea in vasche di acciaio inox senza controllo della temperatura e macerazione sulle bucce di 2 giorni con pochi travasi e frequenti batonnages. Affinamento negli stessi contenitori per tre anni, poi in bottiglia per un anno.
Solforosa totale: 50 mg/l
Bottiglie prodotte: 1.000
Perché
Il Grottesco Più di Di Giulia è un vino bianco macerato, evoluzione del Grottesco in termini di permanenza sulle bucce, che esprime con più foga le sue caratteristiche di compattezza, materia e tratti resinosi. Una finestra su quanto la macerazione plasmi un vino.
Quando
Il Grottesco Più è una versione di verdicchio profondamente gastronomica, che trova la sua massima espressione affianco a piatti che riflettono la sua forma materica ed essenziale. Un vino da portare in tavolo con dei passatelli in brodo.
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Perché scegliere Triple "A"
Soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite, ed ottenere un’uva sana e matura, esclusivamente con interventi agronomici naturali.
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