Uis Neris Dodon

Uis Neris Dodon
  • Vino rosso
    Rosso

Info

Annate: 2003, 2013
Formato: 75 cl
Paese: Italia
Regione: Friuli Venezia Giulia
Vitigni: Cabernet Franc, Merlot

Suolo: Limoso, sabbioso e argilloso

Estensione del vigneto: 1,3 ha

Tipo d’impianto: Guyot bilaterale e Cordone speronato

Densità ceppi per ha: 4.500

Età media del vigneto: 45 anni

Produzione media per ha: 45 hl

Vinificazione e affinamento: Diraspatura, macerazione sulle bucce per 24 giorni e fermentazione spontanea in tini aperti di rovere. Affinamento in pièces di rovere per 22 mesi.

Solforosa totale: 25 mg/l

Bottiglie prodotte: 2.200

30,60 €

iva inclusa

Perché

Lo Uis Neris Dodon di Denis Montanar è un vino rosso selvaggio e interessante. Si tratta di un uvaggio sapientemente gestito di merlot e carbernet sauvignon. Teso, selvatico, vegetale e dalla bocca longilinea, salata e profonda. Alla fine arriva una splendida persistenza che soddisfa appieno anche i palati più esigenti.

Quando

Un vino di sostanza richiede una situazione altrettanto sostanziosa. Invitate a cena gli amici appassionati di vino, preparate con largo anticipo un goulasch con polenta molto saporito e poi tirate fuori lo Uis Neris Dodon. Attenzione a non farlo troppo spesso o vorranno autoinvitarsi a cena da voi ogni sera.

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Soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite, ed ottenere un’uva sana e matura, esclusivamente con interventi agronomici naturali.