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Scheda prodotto:
Suolo: Granitico sabbioso
Estensione del vigneto: 0,5 ha
Tipo d’impianto: Gobelet
Densità ceppi per ha: 2,500
Età media del vigneto: 50 anni
Produzione media per ha: 35 hl
Vinificazione e affinamento: Macerazione a grappoli intero e fermentazione spontanea in anfore aperte. Affinamento negli stessi contenitori per un anno
Solforosa totale: 90 mg/l
Bottiglie prodotte: 300
Il Mataborricos di Comando G è un vino rosso intenso, espressivo e di grande stoffa. Caldo, concentrato e ampissimo, si muove tra frutta, erbe e tratti balsamici per una beva inaspettata. Un’agilità sorprendente al palato che si muove su una sottile trama tannica per un finale profondo e sapidissimo.
Quando andate a pranzo da un vostro nuovo collega e scoprite con sorpresa che è un provetto chef e vi ha preparato una faraona al melograno, sperate di aver portato con voi una bottiglia di Mataborricos. Anzi no, così avrete un’ottima scusa per replicare al più presto.
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