Suolo: Scistoso
Estensione del vigneto: 5,5 ha
Tipo d’impianto: Guyot
Densità ceppi per ha: 4800
Età media del vigneto: 30 anni
Produzione media per ha: 35 hl
Vinificazione e affinamento: Pressatura soffice, fermentazione spontanea e affinamento per 8 mesi sulle fecce fini in doppie barrique usate di rovere.
Solforosa totale: 50 mg/l
Bottiglie prodotte: 12.500
Il Savannieres Les Vieux Clos di Nicolas Joly è un vino bianco opulento ed elegante. Una grande espressione di chenin blanc che profuma di fiori, frutta e vaniglia. Di corpo, con una punta minerale e di una potenza inaudita. Il finale rimane lungo e persistente.
Il Savannieres Les Vieux Clos è il vino color dell’oro che riuscirà a farvi vibrare l’anima grazie alla sua magica potenza. Un vino che colpisce e che fa riflettere per ore. Apritelo almeno un’ora prima, vi darà soddisfazioni che nemmeno potete immaginare.
Soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite, ed ottenere un’uva sana e matura, esclusivamente con interventi agronomici naturali.