Suolo: Calcareo con inclusioni di marne blu
Estensione del vigneto: 12,5 ha
Tipo d’impianto: Guyot doppio
Densità ceppi per ha: 5.000
Età media del vigneto: 35 anni
Produzione media per ha: 40 hl
Vinificazione e affinamento: Pressatura dolce a bassa temperatura in tini di cemento. Affinamento negli stessi contenitori per 6 mesi.
Solforosa totale: 0.55 mg/l
Bottiglie prodotte: 6.000
Les Genêts di Chateau de Roquefort è un vino bianco fresco e agile. Dal naso preciso e minerale si rivela nel sorso: vivo e scattante grazie alla sua acidità, ma ammorbidito da una bocca che richiama i fiori e gli agrumi della Provenza.
Quando avete in programma un aperitivo estivo corrette in pescheria a prendere qualche sarda fresca e una manciata di acciughe per preparare un fritto misto. Portatelo in tavola con una (o due) bottiglia di Les Genêts e i vostri amici più cari. Un vino per ridere fino a tarda notte con le dita unte dalla frittura!
Soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite, ed ottenere un’uva sana e matura, esclusivamente con interventi agronomici naturali.