Suolo: Marnoso calcareo
Estensione del vigneto: nd
Tipo d’impianto: Guyot
Densità ceppi per ha: nd
Età media del vigneto: 100 anni
Produzione media per ha: nd
Vinificazione e affinamento: Appassimento in pianta, pigiatura,fermentazione spontanea in barrique usata di rovere e macerazione sulle bucce per 7 giorni. Svinatura e affinamento negli stessi contenitori per 3 anni e in bottiglia per 5 anni.
Solforosa totale: 15 mg/l
Zuccheri residui: 100 mg/l
Bottiglie prodotte: 300
L’Amoroso di Cascina degli Ulivi è un vino rosso dolce di incredibile eleganza, lunghezza e profondità. Un succo denso e carezzevole, che accarezza il palato senza tralasciare croccantezza e grip. Un finale freschissimo e con una punta salata a ingraziare la beva di questo nettare dolcissimo.
Quando dopo la cena della vigilia di Natale, gli ospiti sono andati via e avete già messo i bambini a letto, finite di sparecchiare e di lavare i piatti. Poi stingetevi in un abbraccio sul divano insieme alla vostra dolce metà e aprite una bottiglia di Amoroso. Defaticante, sognatore, passionale.
Soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite, ed ottenere un’uva sana e matura, esclusivamente con interventi agronomici naturali.
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