Iarsera

Perché

Lo Iarsera della Cooperativa Agricola Sociale Calafata è un vino rosso fresco e agile che mette in mostra il suo lato rustico e scontroso. Un vino da mordere, croccante e dalla trama tannica selvatica, tipica del sangiovese in gioventù.

Quando

Quando ci si perde in un libro da non riuscire più a smettere di leggere, per una cena veloce e solitaria basta un bicchiere di Iarsera, due fette di pane, fave e pecorino. Un vino, che se fosse il protagonista di un romanzo, sarebbe un giovane Holden.