Suolo: Sabbioso vulcanico, molto sassoso
Estensione del vigneto: 0,5 ha
Tipo d’impianto: Alberello etneo
Densità ceppi per ha: 6.400
Età media del vigneto: 50 anni
Produzione media per ha: 25 hl
Vinificazione e affinamento: Diraspapigiatura, fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 5 giorni in vasche di acciaio inox con frequenti rimontaggi. Affinamento in barrique e tonneaux usati.
Solforosa totale: 40 mg/l
Bottiglie prodotte: 600
Soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite, ed ottenere un’uva sana e matura, esclusivamente con interventi agronomici naturali.
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