Contrada dei Centenari
Rosso
Vecchie
vigne
Info
Annata: 2021
Formato: 75 cl
Paese: Italia
Regione: Sicilia
Vitigno: Nerello Mascalese
Suolo: Sabbioso vulcanico
Estensione del vigneto: 0,3 ha
Tipo d’impianto: Alberello etneo
Densità ceppi per ha: 6.250
Età media del vigneto: 100 anni
Produzione media per ha: 15 hl
Vinificazione e affinamento: Diraspapigiatura, fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 5 giorni in vasche di acciaio inox con frequenti follature. Affinamento in barrique usate per 10 mesi.
Solforosa totale: 40 mg/l
Bottiglie prodotte: 500
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