Cabernet Franc
Rosso
Info
Suolo: Argilloso calcareo con abbondante presenza di scheletro
Estensione del vigneto: 0,1 ha
Tipo d’impianto: Cordone speronato
Densità ceppi per ha: 5.000
Età media del vigneto: 19 anni
Produzione media per ha: 45 hl
Vinificazione e affinamento: Macerazione sulle bucce con ripetuti rimontaggi e follature per un mese e fermentazione spontanea in un piccolo tino di rovere. Affinamento in barrique usate per 12 mesi.
Solforosa totale: 48 mg/l
Bottiglie prodotte: 500
Perché
Il Cabernet Franc di Buondonno è un vino rosso di corpo, complesso e maturo. Denso e pieno, si mostra in tutta la sua ricchezza e potenza, un vino di accondiscendente morbidezza che si spiega in bocca setoso e ammaliante. Profondo e dal retrogusto di caffè appena macinato.
Quando
Un tempo si usava invitare gli amici e mostrar loro le fotografie delle proprie vacanze. Di ritorno da un weekend romantico nel Chianti, invitateli a casa, ma al posto delle foto mettete in tavola un prosciutto di Cinta Senese, un pecorino di Pienza, pane sciapo e una bottiglia di Cabernet Franc. Vi sembrerà di far ritorno in Toscana.
Vini di questo produttore
Dal Magazine
Perché scegliere Triple "A"
Soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite, ed ottenere un’uva sana e matura, esclusivamente con interventi agronomici naturali.
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