Collioure La Pascole
Rosso
No solforosa
aggiunta
Vecchie
vigne
Info
Suolo: Scistoso
Estensione del vigneto: 1 ha
Tipo d’impianto: Alberello
Densità ceppi per ha: 5.000
Età media del vigneto: 50 anni
Produzione media per ha: 10 hl
Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea, macerazione a grappoli interi e affinamento in pièces.
Solforosa totale: n.d.
Bottiglie prodotte: 1.100
Perché
La Pascole di Bruno Duchêne è un vino rosso morbido e serioso. Caldo e glicerico, riesce a mantenere un sorso di rara finezza ed eleganza che si muove tra piccoli frutti maturi, tratti marini e una piccola parte animale. Vellutato come la seta, un vino di una bellezza unica.
Quando
Quando ritrovate la vecchia Tajine in fondo alla credenza e avete voglia di rispolverarla con una grande ricetta. Agnello, prugne e mandorle tostate da abbinare ad un calice di La Pascole di Bruno Duchêne.
Vini di questo produttore
Perché scegliere Triple "A"
Soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite, ed ottenere un’uva sana e matura, esclusivamente con interventi agronomici naturali.
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