Passata di Pomodoro Canestrina
Info
Ingredienti: Pomodoro fresco, sale marino.
Scadenza: Gennaio 2022
Perché
La Passata di Pomodoro Canestrina di Calafata è ottenuta da pomodori canestrini, varietà tipica del territorio lucchese e presidio Slow Food, coltivati secondo i principi dell'agricoltura biodinamica. Trasformati nel laboratorio dell'azienda con la sola aggiunta di sale, la passata Canestrina è un concentrato di sapore, passione e savoir faire artigianale.
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Soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite, ed ottenere un’uva sana e matura, esclusivamente con interventi agronomici naturali.
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