Milan Nestarec

Ci troviamo nel suggestivo paesaggio della Moravia del Sud. Tra strade sterrate, borghi rurali e antiche abbazie, trovano spazio il 94% di tutti gli ettari vitati della Repubblica Ceca. I terreni, prevalentemente pianeggianti, che talvolta lasciano spazio a leggere ondulazioni, e un clima continentale, caratterizzato da estati fresche e piovose e da inverni secchi e rigidi, rendono la zona più che favorevole alla viticoltura

Qui sorge, tra i comuni di Moravsky Zizkov e Velke Bilovice, la cantina Nestarec, in mano al giovanissimo Milan, che ha inaugurato la seconda generazione, portando avanti con entusiasmo ciò che il padre aveva iniziato nel 2001, con l’impianto del primo vigneto. Milan ha subito dimostrato di saper osare: vini di massima integrità, da lunghe macerazioni sulle bucce, senza solfiti aggiunti, non filtrati e non chiarificati, che oggi iniziano ad affacciarsi sui tavoli dei bistrot parigini e della nouvelle vague dei ristoranti delle capitali europee.