Maison Stéphan

Jean-Michel Stéphan fonda il proprio Domaine nel 1991 nel cuore della Côte-Rôtie, dopo aver maturato la sua esperienza nei vigneti del Beaujolais. Partito da appena due ettari, decide fin dagli inizi di coltivare le vigne nel totale rispetto della terra e del frutto, una scelta, all’epoca, tutt’altro che comune per la regione. Dopo anni di sperimentazioni, la ricerca di una vinificazione sempre più essenziale lo porta anche in cantina a perfezionare uno stile privo di solfiti aggiunti, lieviti o enzimi.

Oggi, Jean-Michel è affiancato dai figli Romain e Dorian e coltivano insieme cinque ettari di Côte-Rôtie. Qui, granito e scisto danno vita a una varietà di suoli che trovano espressione più evidente nelle due aree storiche della denominazione: la Côte Blonde, dai terreni più chiari e sabbiosi che dà origine a vini di maggiore finezza e la Côte Brune, ricca di scisti e ferro, che donano profondità e struttura.

All’interno di questo mosaico di pendii, le vigne vengono condotte in biodinamica e lavorate a mano. La syrah, talvolta accompagnata da una piccola percentuale di Viognier, è il cuore dei vini della Maison e diventa il tramite attraverso cui i diversi luoghi possono esprimersi. Per preservarne l'identità, le parcelle vengono vinificate separatamente e senza aggiunte.