Dove bere Triple "A" a Parma

Tornano le Tavole Triple “A” in veste completamente rinnovata! Dopo avervi raccontato da vicino alcune della realtà più interessanti di varie città italiane, torniamo a raccontarti tutti i locali d'Italia che scelgono di versare nei calici espressioni di un gesto agricolo positivo, un savoir-faire e un terroir.

Parma

Ieri antico e fiorente ducato, oggi città di cultura e teatro: Parma, con il suo centro città curatissimo, accoglie tantissimi viaggiatori ogni anno grazie alle sue bellezze artistiche e ai monumenti architettonici. Riconosciuta come la Food Valley d’Italia, grazie al primato di diverse eccellenze come il famoso prosciutto, il culatello di Zibello e uno dei formaggi stagionati più pregiati al mondo.

La tradizione gastronomica parmense è ricca di prelibatezze che accolgono i frutti di questa terra, dalla pianura arriva l’arte della norcineria ottenuta dall’allevamento dei suini e le eccellenze casearie delle vacche rosse, dai torrenti e dai corsi d’acqua ricette a base di pesce d’acqua dolce, ma anche rane e lumache. Ma alla base dell’identità gastronomica di Parma è impossibile non citare anche l’utilizzo della pasta, fresca e ripiena, in brodo e asciutta.

Capitale della buona tavola, non c’è da stupirsi se in questa terra il mangiar bene e il piacere della gastronomia sono punto cardine della cultura. Parma infatti è ricca di ristoranti e cucine che accolgono la cucina tradizionale reinterpretandola in chiave moderna, affiancando al piacere delle gastronomia carte dei vini capaci di stupire grazie alle migliori espressioni di ogni terroir: le bottiglie degli Agricoltori, Artigiani, Artisti.

Sulle tavole degli chef, sui banconi degli osti e tra gli scaffali degli enotecari, scopri dove bere Triple “A” a Parma!

Legenda:

Winebar e Mescite - per una bottiglia all'aperitivo o dopocena

Ristoranti e Bistrot - per una bottiglia a pranzo o a cena

Enoteche e Botteghe - per una bottiglia da regalare o da portare a casa