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Behind The Bottle |Stefano Pescarmona

Behind The Bottle //

Behind The Bottle |Stefano Pescarmona

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Prima di bere un vino si beve un produttore! Behind the Bottle ti porta a scoprire chi è l'Agricoltore, Artigiano, Artista che si nasconde dietro a ogni bottiglia e a ogni etichetta. Stefano Pescarmona di Podere Magia si racconta.

Ho conosciuto la vigna prima del vino, la magia dell’agricoltura (quella vera, quella biologica ma soprattutto quella biodinamica) prima della magia delle fermentazioni, del vino e del terroir. Da giovane agronomo specializzato in biodinamica ho vagato per anni in piccole e grandi aziende per imparare e divulgare quanto sperimentato, poi l’incontro e la lunga collaborazione con l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo mi hanno catapultato nel mondo della gastronomia e della cultura del vino.

Ho aperto una piccola azienda con un caro amico e collega a Banyuls e ci siamo cimentati nella produzione di un vino dolce naturale, senza solfiti aggiunti. Poi sono arrivati i figli, un’altra magia che mi ha catapultato in Emilia dove ho incontrato i miei vini del cuore, lo specchio di una terra che amo e in cui ho la fortuna di vivere.

Nel 2013 ho aperto Podere Magia, ho piantato un vigneto da selezione massale su un prato stabile della Val d’Enza e ho cominciato a produrre i miei vini rifermentati in bottiglia, rigorosamente senza solfiti aggiunti. I miei vini sono come l’Emilia e come mi sento io. Rustici ma eleganti, semplici ma complessi, allegri ma seri, schietti ma non banali, vivaci, goderecci da bere mangiando insieme a degli am
ici.

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