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Behind The Bottle | Franc Vodopivec

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Behind The Bottle | Franc Vodopivec

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Prima di bere un vino si beve un produttore! Behind the Bottle ti porta a scoprire chi è l'Agricoltore, Artigiano, Artista che si nasconde dietro a ogni bottiglia e a ogni etichetta. Franc Vodopivec di Slavcek si racconta.

Sono Franc Vodopivec e con mia moglie Alenka e i miei figli Tomaz e Andreij porto avanti la fattoria Slavcek situata tra i colli goriziani, nella valle del Vipava, nel piccolo paesino di Potok.

La nostra azienda agricola è sempre stata a conduzione famigliare e ha origini antiche, infatti le prime annotazioni risalgono addirittura al 1769.
Io sono cresciuto con mio nonno che lavorava in cantina e nel vigneto. Quando ero bambino non c’era l’asilo e quindi da piccolo la mia “scuola” era tra i filari. Già a quindici anni ho cominciato a fare il vino.

Nel 1980 mi sono sposato con Alenka e abbiamo cominciato una ristrutturazione dei vigneti: avevamo il desiderio di ripristinare la tradizione della fattoria di famiglia. In un primo momento lavoravamo principalmente con le mucche e con le pesche, poi quando sono nati i nostri figli abbiamo cominciato a comprare nuova terra.

Ci siamo sempre impegnati nel produrre un vino naturale con il massimo rispetto per il territorio e per l’ambiente. Prima di essere biologici in vigna, siamo biologici per come abbiamo vissuto, ma non voglio straparlare dell’ecologia e di cose simili. Voglio semplicemente produrre un’uva buona e sana nel mondo in cui la produceva mio nonno che faceva solo quattro passaggi con il verderame.

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