Il Peperoncino

Il Peperoncino

Protocollo Peperoncino Triple "A"

Il peperoncino Triple “A”:

  • è il frutto di peperoncini coltivati in campi in cui si utilizzi la rotazione agraria, che non fanno alcun uso di pesticidi, diserbanti, fitofarmaci concimi di sintesi;
  • è prodotto da varietà autoctone, autoriprodotte tramite selezione massale;
  • ottenuto da peperoncini raccolti a mano a giusta maturazione;
  • è ottenuto da peperoncini di un'unica varietà;
  • è ottenuto in seguito ad una lenta essiccazione all’aria aperta, senza l’ausilio di impianti di essicazione,su appositi graticci che ne garantiscono l’integrità di prodotto;
  • è correttamente conservato in contenitori adeguati;
  • dichiara in etichetta la campagna di raccolta e la tracciabilita e rintracciabilita dell'intera filiera produttiva.

Scopri i produttori