Triple A

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Francia - Valle del Rodano Sud

Domaine De Villeneuve

Stanislas Wallut

Orange

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Produttore Vitigno, vigna Lavorazioni Caratteristiche vini

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Contatti

Route De Courthézon D72 84100
Orange, Valle del Rodano Sud
FR
Tel: +33 490345755
Sito Web
domainedevilleneuve@free.fr

CHATEAUNEUF-DU-PAPE "LES VIEILLES VIGNES" Leaf
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Terroir, lavoro nel vigneto e vendemmia

Suolo: Argillo calcareo con i tipici galets roulets in superficie provenienti da depositi dell'era glaciale e da depositi alluvionali del fiume Rodano.

Vitigno: Grenache 70%, Mourvedre 16%, Syrah 8%, Cinsault 4%, Clairette 2%.

Estensione del vigneto: 8.5 ha. Lavorato in biodinamica.

Tipo d'impianto: Gobelet e Cordon

Densità media ceppi per ha: 3500

Età media del vigneto: 60 anni

Produzione media per ettaro: 22.5 hl

Vendemmia: Manuale con tre selezioni dell'uva: la prima fatta in pianta, la seconda su una grande tavola in vigna e la terza su una tavola vibrante all'ingresso della cantina.

In cantina

Vinificazione: Diraspatura flessibile secondo annata, fermentazione spontanea e macerazione tra i 15 e 20 giorni in tini di cemento piastrellati da 50 hl. Affinamento sulle fecce fini per 18 mesi in tini di cemento piastrellati. Nessuna chiarifica o filtrazione.

Solforosa totale (SO2): 40.0 mg/l

Bottiglie prodotte: ca. 19200

Caratteristiche

Vino rosso generoso, fruttato, caldo, elegante, minerale, dai tannini gustosi e di grande profondità speziata.

Abbinamenti

Carni brasate o stufate, arrosti, selvaggina (es. salmì di lepre), faraona farcita, formaggi pieno gusto non piccanti.

Legenda

  • Vino spumante
  • Vino bianco
  • Vino bianco macerato
  • Vino rosato
  • Vino rosso
  • Vino dolce
  • Lavorazione in anfora
  • Senza solforosa aggiunta
  • Vecchie vigne (oltre 50 anni)

Eventi