Triple A

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Francia - Valle del Rodano Sud

Domaine De Villeneuve

Stanislas Wallut

Orange

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Produttore Vitigno, vigna Lavorazioni Caratteristiche vini

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Contatti

Route De Courthézon D72 84100
Orange, Valle del Rodano Sud
FR
Tel: +33 490345755
Sito Web
domainedevilleneuve@free.fr

CHATEAUNEUF-DU-PAPE "LES VIEILLES VIGNES" Leaf
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Terroir, lavoro nel vigneto e vendemmia

Suolo: argillo calcareo con le tipiche galets roulets in superficie provenienti da depositi dell'era glaciale e da depositi alluvionali del fiume Rodano.

Vitigno: Grenache 70%, Mourvedre 16%, Syrah 8%, Cinsault 4%, Clairette 2%.

Estensione del vigneto: 8.5 ha. Lavorato in biodinamica.

Tipo d'impianto: Gobelet

Densità media ceppi per ha: 3005

Età media del vigneto: 60 anni

Produzione media per ettaro: 25.0 hl

Vendemmia: raccolta manuale 100% con tre selezioni dell'uva: la prima fatta sulla vigna, la seconda su una grande tavola all'interno della cantina e la terza su una seconda tavola vibrante sempre all'interno della cantina.

In cantina

Vinificazione: diraspatura flessibile secondo annata, fermentazione e macerazione tra i 15 e 20 giorni, in tini di cemento piastrellati, da 50 hl con lieviti naturali al 100% e affinamento sulle fecce fini per 18/24 mesi, in tini di cemento piastrellati per il 90% e per il restante in demi-muids da 600 l usati per 3 anni (Syrah). Nessuna chiarifica e filtrazione.

Solforosa totale (SO2): 20.0 mg/l

Bottiglie prodotte: ca. 23200

Caratteristiche

Vino rosso generoso, fruttato, caldo, elegante, minerale, dai tannini gustosi e di grande profondità speziata.

Abbinamenti

Carni brasate o stufate, arrosti, selvaggina (es. salmì di lepre), faraona farcita, formaggi pieno gusto non piccanti.

Legenda

  • Vino spumante
  • Vino bianco
  • Vino bianco macerato
  • Vino rosato
  • Vino rosso
  • Vino dolce
  • Lavorazione in anfora
  • Senza solforosa aggiunta
  • Vecchie vigne (oltre 50 anni)

Eventi