Triple A

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Manifeste des producteurs de vins Triple "A"
Agricolteurs Artisans Artistes

Réalisé et Rédigé par Luca Gargano en Juillet 2001

Triplea manifesto

Ce manifeste naît à la suite de la constatation qu'une bonne partie des vins actuellement produits dans le monde, sont standardisés, c'est à dire obtenus par des techniques agronomiques et oenologiques qui mortifient l'empreinte du cépage, l'incidence du territoire et la personnalité du producteur.
La standardisation est en train de produire des vins similaires dans chaque coin de la planète, aplatis dans les caractères organoéleptiques et incapables de défier le temps.

Selon ce manifeste, pour obtenir un grand vin, chaque producteur a besoin de trois qualités basilaires que l'on peut résumer dans les trois A de:

"A" comme Agriculteurs

  • seulement qui cultive directement le cépage peut instaurer un rapport correct entre l'homme et la vigne, et obtenir un raisin sain et mûr
  • exclusivement avec des interventions agronomiques naturelles

"A" comme Artisans

  • il faut des méthodes et des capacités "artisanales" pour réaliser un procédé de production viticole et oenologique qui ne modifie nullement la structure d'origine du raisin, et qui n'altère pas celle du vin

"A" comme Artistes

  • seule la sensibilité "artistique" d'un producteur, respectueux du propre travail et des propres idées, peut faire naître un grand vin où les caractères du territoire et du cépage sont glorifiés

Depuis ces considérations initiales on obtient un décalogue où les règles doivent être respectées par qui veut produire les vins Triple "A".