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11 June 19:30 - 11 June 00:30

Tempi di Recupero - Buondonno al Ristorante Casa Artusi di Forlimpopoli

Creato da Triple A

Martedì 11 giugno si svolgerà una cena presso il Ristorante Casa Artusi di Forlimpopoli con ospite Carlo Catani che racconterà la filosofia e l'idea dietro a TEMPI DI RECUPERO, libro e format.
La cena sarà improntata sul recupero, della materia prima, della tradizione e del quinto quarto.
I vini protagonisti della serata saranno i vini della Cantina Buondonno: azienda #TripleA che produce meravigliosi vini nella zona del Chianti. I titolari dell'azienda racconteranno il loro lavoro attraverso 3 vini serviti ad ogni portata.

Il Menù:

Chips Croccante di Maiale con Maionese di Fagiolo Zolfino e Salvia Sandwichs (n. 114), Lingua alla Scarlatta (n. 360), Salsa Verde di Recupero, Cappuccio Fermentato
Pancotto a Modo Mio con le Poveracce e Acqua di Pomodoro
Risotto con le Ossa, Croste di Parmigiano Affumicate, Gel di Limone
Melanzana senza Scarti alla Parmigiana
Ricordo d’Infanzia: Riso col Latte

I vini in abbinamento:

Bianco alla Marta 2017
Rosato 2018
Chianti Classico 2017

Costo della serata, tutto compreso, €42

Per prenotazioni tel. 0543748049 mail ristorante@casartusi.it

Luogo:
Ristorante Casa Artusi
Indirizzo:
via Andrea Costa, 31, 47034 Forlimpopoli
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