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21 March 20:00

A cena con Slavcek: Franz Vodopivec al Kowalski di Genova!

Creato da Triple A

Martedì 21 si terrà al Kowalski di Genova un appuntamento in cui la cucina filo-polacca del locale si coniugherà con con i sapori delle terre slovene e, protagonisti della serata, saranno i vini Triple "A" della cantina Slavček (Vipavska Dolina) da sempre importante presenza della carta vini del Kowalski.

Il menù della serata:

*Calice di benvenuto di "Viktorjia": ribolla gialla 90%, riesling italico 10%. Un lavorato biodinamico, con macerazione sulle bucce e fermentazione spontanea in botti d'acciaio.*

*Antipasto: "bliny" (versione russa della crêpe) serviti con il pregiato patè di cervo dell'azienda agricola "Subida", immersa nei boschi al confine sloveno. Accompagnato da un calice di "Sivi Pinot", pinot grigio dal naso fruttato, vegetale e dalla bocca possente, ma allo stesso tempo fresca e minerale.*

*Piatto principale: "zrazy" (involtini di carne di manzo ripieni di cipolla, pancetta e cetriolo in salamoia) con fonduta di formaggio di fossa "Subida". Accompagnato da un calice di "Merlot", rosso secco, fruttato, vegetale, morbido, carnoso, minerale, di buona lunghezza.

*Dolce: "Delicja", due strati di pan di spagna ricoperti di cioccolato fondente con un cuore di soave marmellata "Martinka" (Subida), una speciale confettura di frutti e gherigli selvatici.*

Costo del menù: 40 euro, compresi i tre calici di vino.

Prenotazione necessaria e caldeggiata!

Kowalski | Ristorante e Pub dall'Est Europa
Via dei Giustiniani tre rosso
tel. +39 345 0424398

Luogo:
Kowalski
Indirizzo:
Via dei Giustiniani
Genova, Ge
Web:
https://www.facebook.com/events/1489191464449174/

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