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15 June 19:00

Conversazione sui Vini Naturali

Creato da Triple A

Mercoledì 15 Giugno, a Milano, presso la gastronomia "Saluti da Modena", si terrà una degustazione dal titolo "Conversazione sui vini naturali: ospite Andrea Marcesini dell’Azienda Agricola La Felce". IA dialogare con Andrea ci sarà Ernesto Cattel dell’Azienda Agricola Costadilà, una delle prime a specializzarsi nella produzione del "Prosecco col fondo" ossia il Prosecco con rifermentazione in bottiglia nella zona d'origine tra Conegliano e Valdobbiadene.

Al centro della degustazione tre vini bianchi naturali prodotti sui Colli di Luni, al confine tra Liguria e Toscana, da Andrea Marcesini: il Vermentino Monte dei Frati, il Quotidiano bianco e In Origine, quest'ultimi ottenuti da un uvaggio tipico della zona che vede per tradizione il vermentino unirsi al trebbiano e alla malvasia .

Entrambi i vignaioli fanno parte delle Triple "A", i produttori Agricoltori Artigiani Artisti che opponendosi alla standardizzazione del vino sono fautori di un'agricoltura senza chimica di sintesi, di fermentazioni con lieviti o indigeni e di pratiche di cantina non invasive che non alterano i parametri chimico-fisici del vino e prevedono basse dosi di solforosa.

La degustazione sarà accompagnata da Lasagnette di grano duro biologico dell’azienda agricola Severi di Torre Maina (Modena), con verdure estive e ricotta e una selezione di formaggi modenesi.
Costo totale 15 euro

Luogo:
Saluti da Modena
Indirizzo:
Via san Fermo 1
Milano, MI
Web:
https://www.facebook.com/events/1714151802165893/

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